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1、看白酒的执行标准;白酒的包装上都印有执行标准,其中的GBT10781-2006是粮食酒的执行标准,GBT20821-2007是勾兑酒的执行标准,GBT20822-2007是混合酒的执行标准,这种白酒中既有粮食酒,也有纯酒精勾兑的酒。
2、2、取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味,则为真正纯粮酒;如果是食用酒精勾兑的,不仅闻起来冲鼻子,不好闻,而且味道很短,过一会没有味了。
3、3、将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。
4、有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒。
5、4、白酒中香味物质复杂,酒精勾兑香味物质简单。
6、5、取适量白酒倒入杯中,点火,待火熄灭后,观察剩余酒体。
7、酒体浑浊的是粮食酒,酒体清澈的是勾兑的白酒。
8、 半斤酒加半斤干净的水,放在相对低温环境下,第二天观察,发现酒水浑浊,失光等现象,则为粮食酒,不浑浊不失光则为酒精勾兑酒(液态法白酒)。
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